16/04/2024
Un champion du monde de pâté en croûte aux fourneaux chez Félix avec Thomas Dijon, une affiche en forme de casse-tête et une ruelle qui fait de plus en plus souvent miauler de plaisir les gastronomes, c’est à Troyes que ça se passe, et c’est samedi soir.
23/01/2024
Le chef Thomas Dijon et le vigneron Emmanuel Lassaigne ne changent pas une équipe qui gagne. Une nouvelle fois, ils font le pari de créer un (double) étoilé éphémère à Troyes, en invitant chez « Felix » le chef du restaurant parisien le Taillevent, Giulano Sperandio, et sa cheffe pâtissière, Émilie Couturier.
