Restaurant Chez Félix

Restaurant Chez Félix | Troyes

Avendo lavorato nelle cucine del grande Chef Marc Veyrat, VFF rimane soprattutto uno chef indipendente con una forte volontà! Questo appassionato della natura sa esattamente dove vuole andare.
Figlio di un ristoratore boscaiolo autodidatta, Vincent Favre-Félix ha assunto le redini del ristorante di famiglia al Col de la Forclaz a soli 23 anni. Pochi anni dopo ha finito per venderlo e poi ha attraversato diverse grandi cucine francesi per stabilirsi finalmente all'Auberge du Lac a Veyrier-du-Lac dove è rimasto per 7 anni.
Haut-Savoyard di nascita, radicato nella sua regione, porta dentro di sé una cucina dai gusti decisi e audaci come quella che ammira profondamente nello chef tre stelle Laurent PETIT.
Fantasioso, iperattivo, imprenditore, Vincent Favre-Félix intraprende il suo progetto di vita in cui vuole affermarsi completamente e che porta avanti con orgoglio ed energia. Ha aperto il suo ristorante che unisce una cucina elegante e raffinata nel cuore di un ristorante museo.