23/01/2024
Le chef Thomas Dijon et le vigneron Emmanuel Lassaigne ne changent pas une équipe qui gagne. Une nouvelle fois, ils font le pari de créer un (double) étoilé éphémère à Troyes, en invitant chez « Felix » le chef du restaurant parisien le Taillevent, Giulano Sperandio, et sa cheffe pâtissière, Émilie Couturier.
