Μενού

Salade de lentillons de champagne, mousse au vieux comté

Les oeufs mayonnaises au vert de poireaux, sucrine

Poêlée de champignons, oeuf, noisette

Thon mi-cuit, crème de sésame, herbes fraîches

Le poulpe snack, piquillos, chorizo

Les poireaux vinaigrette

Filet de daurade, carottes fanes, sauce iodée

Pavé de saumon, patate douce, beurre blanc

Entrecôte, pommes frites, sauce béarnaise

Rognon de veau, purée, sauce moutarde à l'ancienne

Andouillette de Troyes 5A, Pomme frites, Sauce Chaource

Burger Black Angus, morbier, Lard paysan, Frites

Magret de canard rôti, fenouil braisé, jus réduit

Risotto aux champignons, parmesan

Assortiment de fromages fermiers

Brioche perdue, caramel

Figues rôties au Porto, biscuit moelleux, glace vanille

Poire en texture, yaourt égoutté, sorbet

Entremet au chocolat intense, noisette

Millefeuille minute à la vanille

Même contenu, portion adaptée, prix réduit

-12 ans