Restaurant Chez Félix

Restaurant Chez Félix | Troyes

Έχοντας δουλέψει στις κουζίνες του μεγάλου Chef Marc Veyrat, ο VFF παραμένει πάνω από όλα ένας ανεξάρτητος σεφ με ισχυρή θέληση! Αυτός ο λάτρης της φύσης ξέρει ακριβώς πού θέλει να πάει.
Γιος ενός αυτοδίδακτου ξυλοκόπου εστιάτορα, ο Vincent Favre-Félix ανέλαβε τα ηνία του οικογενειακού εστιατορίου στο Col de la Forclaz σε ηλικία μόλις 23 ετών. Λίγα χρόνια αργότερα κατέληξε να το πουλήσει και μετά πέρασε από πολλές υπέροχες γαλλικές κουζίνες για να εγκατασταθεί τελικά στο Auberge du Lac στο Veyrier-du-Lac όπου έμεινε για 7 χρόνια.
Το Haut-Savoyard από τη γέννησή του, με τις ρίζες του στην περιοχή του, κουβαλά μέσα του μια κουζίνα με ισχυρές γεύσεις και θράσος όπως αυτή που θαυμάζει βαθιά στον τριάστερο σεφ Laurent PETIT.
Ευφάνταστος, υπερκινητικός, επιχειρηματίας, ο Vincent Favre-Félix ξεκινά το έργο της ζωής του στο οποίο θέλει να επιβληθεί ολοκληρωτικά και το οποίο κουβαλά με περηφάνια και ενέργεια. Άνοιξε το δικό του εστιατόριο που συνδυάζει κομψή και εκλεπτυσμένη κουζίνα στην καρδιά ενός εστιατορίου μουσείου.