Restaurant Chez Félix

Restaurant Chez Félix | Troyes

Tendo trabalhado nas cozinhas do grande Chef Marc Veyrat, VFF permanece acima de tudo um chef independente e com muita vontade! Este entusiasta da natureza sabe exatamente para onde quer ir.
Filho de um restaurador madeireiro autodidata, Vincent Favre-Félix assumiu as rédeas do restaurante familiar do Col de la Forclaz com apenas 23 anos. Alguns anos depois acabou vendendo e depois passou por várias grandes cozinhas francesas para finalmente se instalar no Auberge du Lac em Veyrier-du-Lac onde permaneceu por 7 anos.
Haut-Savoyard de nascimento, radicado na sua região, traz consigo uma cozinha de gostos assertivos e audácia como a que admira profundamente no chef três estrelas Laurent PETIT.
Imaginativo, hiperativo, empreendedor, Vincent Favre-Félix embarca no seu projeto de vida no qual quer afirmar-se por completo e que carrega com orgulho e energia. Abriu o seu próprio restaurante que combina uma cozinha elegante e requintada no coração de um restaurante de museu.