Restaurant Chez Félix

Restaurant Chez Félix | Troyes

¡Habiendo trabajado en las cocinas del gran chef Marc Veyrat, VFF sigue siendo ante todo un chef independiente con una fuerte voluntad! Este entusiasta de la naturaleza sabe exactamente adónde quiere ir.
Hijo de un restaurador leñador autodidacta, Vincent Favre-Félix tomó las riendas del restaurante familiar del Col de la Forclaz con apenas 23 años. Unos años más tarde acabó vendiéndola y luego pasó por varias grandes cocinas francesas para instalarse finalmente en el Auberge du Lac de Veyrier-du-Lac donde permaneció durante 7 años.
Alta Saboya de nacimiento, arraigado en su región, lleva dentro de sí una cocina de gustos asertivos y audacia como la que admira profundamente en el chef tres estrellas Laurent PETIT.
Imaginativo, hiperactivo, emprendedor, Vincent Favre-Félix se embarca en su proyecto de vida en el que quiere afirmarse por completo y que lleva con orgullo y energía. Abrió su propio restaurante que combina una cocina elegante y refinada en el corazón de un restaurante museo.